El Salón del Chocolate de Barcelona celebrado el CCIB en noviembre de 2005 contó con demostraciones de cocina en directo de la mano de los mejores pasteleros y chocolateros como Jordi Roca, del Celler de Can Roca, Ramon Morató o Ramon Freixa entre otros, concursos, talleres de cocina dulce, además de una feria a la que asistieron más de 100 marcas representativas del sector que ofrecieron sus productos a todos aquellos que querían aprender, disfrutar, catar y comprar chocolate.

Pep Palau, von Arend & Associats se encargó -junto con el Gremio de Pastelería de Barcelona, el Museo del Chocolate y la Fundación del Instituto del Cacao y el Chocolate- de la producción del evento, la comercialización de la feria y la producción del Salón del Chocolate de Barcelona.

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